Тут всё индивидуально. Помимо упомянутого выше, объективно дофика зависит от толщины твоей подкожной жировой клетчатки, то бишь сала, и силы ветра, ибо сам понимаешь, 18 градусов при ветре 5м/с - это одно градусы, а при 15 м/с градусы совсем другие. ))
Например, у меня приятель есть, так он в Египте летом на дайвинге в семёрке мерзнет, когда я в пятерке потею.
По поводу болотных непредсказуемых условий, из своего опыта могу сказать, что желательно брать раздельный костюм, т.е. куртка+штаны+капюшон. Лучше пятерку. Тогда яйца и другие унутренние органы всегда в тепле будут, ибо на пузе получится 10мм защита. Если запреешь, то легко юзать штаны или куртку отдельно. Опять же на трёшку-поддёвку легче нацепить раздельно куртку или штаны, имхо.