У тебя с кайтом что-то не так, либо ты его поднимаешь не совсем из края, либо очень рваный и не стабильный ветер. Он не должен уходить в зону тяги, он должен медленно подняться в зенит.
Не мучай себя и не гадай, просто в первый ветряный день выйди с тем, кто катается уже давно и имеет дело с разными типами и марками кайтов. Созвонись с Деном к примеру и договоритесь вместе покатать. Он посмотрит и сделает диагноз. Подозреваю, что проблема именно в настройках.