Можно поехать в Оленевку. Не скажу, что вариант идеальный, но приемлемый. Можно обучать в лимане, но не так уж далеко от берега, примерно через 50 метров уже по-шею. А главное водичка намного теплее чем в море. В море тоже можно, там пологий берег на достаточно большом расстоянии, но там очень много народу, а мелкая волнишка может создать трудности.
В Межводном тоже можно обучать, но там слишком мелко, чуть выше чем по-колено. Для глубины приходится основательно отойти от берега. Если тягу сразу не набрать, то можно дно пропахать доской, впрочем мели там тоже есть, не раз на них натыкался. Есть запруда, где народу меньше, глубина тоже маленькая, вода почти флэт, немного илистое дно, говорят там много маленьких скатов. Но вглубь этой запруды лучше не лезть, там дно совсем илистое и не позволяет ходить, оттуда только бодидражить.
Говорят хорошо можно обучать на косе Беляус со стороны Донузлава, глубина там самая оптимальная, водичка ровная, хотя судя по спутникам берег не очень располагает к запуску-посадке. Я сам там не был, только в этом году гляну, так что с уверенностью сказать ничего не могу.