Имхо, только парафойл 15-16 квадратов. До 8 м/с.
Тоже начинал с 12хи, было всегда маловато. Купил страйк-16, 12ху больше не достаю вообще.
Насчет "катать не интересно" -- не соглашусь. В 4 м/с легко и безопасно отрабатываются прыжочки, вращения всякие. Можно по оврагам лазить, не боясь уронить кайт и залипнуть.
Ну и надо всегда иметь ввиду, что ветра у нас неровные. Большой парафойл позволяет вернуться, если далеко уехал и скисло.