На Плещеево летом указанных размеров (12-14) будет чаще всего мало :). Езжу туда постоянно летом с 12-ого года, в основном по выходным. Каталка на моем 11.5 (мой вес 78) удавалась редко, поскольку нормальный ветер летом редкость. Обычно дует либо под грозы (кратковременно, но неплохо - главное чтобы молний рядом не было:d), либо когда достаточно прохладно (май, август, сентябрь).
НО: даже балонник большего размера вряд ли спасет. Сколько наблюдал - редко кто мог кататься на балонниках любых размеров, если я со своим 11.5 курил на берегу. Либо всем хватает, либо все курят.
Исключение: современные парафойлы больших размеров (15+). Эти ребята на больших досках порой могут катать в легкий летний ветерок, когда все балонники не летают или нестабильно с трудом летают и не тянут. Как раз такой легкий ветерок периодически бывает в июле-августе, порой в течение значительной части дня.
Так что при покупке балонника я бы не нацеливался на Плещеево, в взял бы с твоим весом 12-ку максимум. Будет отличным выбором для поездок на море. А захочешь катать в любой, даже самый слабый ветер - все равно нужен будет здоровый матрас-парафойл.
ЗЫ: про размер доски, кстати, правильно написали. Кайт решает только если есть доска большого размера. У мну их 2: маленькая для сильного ветра, и "дверь" для всего остального.